ஊறவைத்த கம்புடன் அல்லது முளைகட்டிய கம்பு உடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து பால் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு பேனில் நெய் சேர்த்து கம்பு பாலை அதில் ஊற்றி கைவிடாமல் கிளறவும். அடுப்பை மீடியம் எல் வைத்து செய்யவும்.சிறிது நேரத்தில் கெட்டியான பதம் வந்தவுடன் பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறவும்

வெல்லத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பாகு காய்த்து வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்

பால் நன்றாக கொதித்து வந்தவுடன் வெல்லப் பாகை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறவும்.ஏலக்காய் தூள் மற்றும் நெய்யில் வறுத்த முந்திரி சேர்த்து பரிமாறவும்