சாமை அரிசி ஐ அலசி பின் தண்ணீர் ஊற்றி 1 மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் வடிகட்டி துணியில் உலர்த்தி விடவும்

பின் வாணலியில் 25 மில்லி நெய் விட்டு சூடானதும் சாமை அரிசி ஐ சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும் பின் ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் போட்டு பொடிக்கவும் மணல் மணலாக பருவட்டையா இருக்க வேண்டும்

பின் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் விட்டு சூடானதும் முந்திரி திராட்சை வறுத்து தனியே எடுத்து வைக்கவும், அதில் 10 முந்திரி ஐ தனியே எடுத்து வைத்துட்டு மீதியை கரகரப்பாக பொடித்து கொள்ளவும் பாதாமை வறுத்து எடுத்து தனியே வைக்கவும்

பின் மீண்டும் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் விட்டு சூடானதும் அரைத்த சாமை ஐ சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின் காய்ச்சிய பால் சேர்த்து நன்கு கட்டியில்லாமல் கிளறி விடவும் பின் மூடி வைக்கவும் அவ்வப்போது திறந்து கிளறி விடவும்

சாமை நன்கு வெந்து பால் முழுவதும் சுண்டியதும் தேங்காய் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் பொடித்த வெல்லம் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் வெல்லம் கரைந்து இளகி பின் சேர்ந்து வரும் போது ஏலத்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் கரகரப்பாக பொடித்த முந்திரி சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் இதை இன்னும் கொஞ்சம் ருசியை அதிகரிக்க தம் போடவும் இதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி மேலே மீதமுள்ள நெய்யை ஊற்றி வறுத்த முந்திரி திராட்சை பாதாம் ஐ பரவலாக தூவி அலுமினிய பாயிலை கொண்டு மூடி சூடாக்கிய ஓவனில் 8 நிமிடம் வரை வைத்து எடுக்கவும் (அதிகம் வைக்க வேண்டாம்)மேல் பகுதி நன்கு சிவந்து ருசி நன்றாக இருக்கும்