வரகு சாம்பார் சாதம் (Varagu sambar satham recipe in tamil)

வரகு அரிசி கழுவிய பின் குக்கரில் வேக வைத்து எடுக்கவும் 5விசில் விடவும்

துவரம் பருப்பு நன்கு வேக வைத்து எடுக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு சீரகம் வரமிளகாய் பெருங்காயம் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் சின்ன வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

காய்கறிகள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி சீரகம் மிளகு பெருங்காயம் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்

மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு வேக வைக்கவும் பின்னர் புளி கரைசல் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும் பின்னர் பருப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்

வேக வைத்த சாதம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

சிறிய தியில் வைத்து கலக்கவும்