ஒரு வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்கறிகளை வதக்கிக்கவும். அரிசி, பருப்பை 15 நிமிடம் தண்ணியில் ஊற விட்டெடுத்து வைத்துக்கவும்.

ஒரு குக்கரில் அரிசி, பருப்பு, நறுக்கி(கேரட், பீன்ஸ், கத்திரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, பூசணிக்காய், முருங்கைக்காய், வாழைக்காய் உங்களுக்கு விருப்பமான) வைத்திருக்கும் காய்கறிகள், மஞ்சள்தூள், சாம்பார் மசாலா (வரமிளகாய், வரமல்லி, கடலைப்பருப்பு, மிளகு, வெந்தயத்தை வெறும் வாணலியில் வறுத்து பொடி செய்த)புளி, பெருங்காயம் தேவையான உப்பு சேர்த்து 4 சத்த த்துக்கு வேக விட்டெடுக்கவும். நான் இதெல்லாம் சேர்த்து ரைஸ் சுக்கிரில் வேக வைத்தேன்

நல்ல குழைய வேக விட்டெடுத்துக்கவும். ஒரு வாணலியயை ஸ்டவ்வில் வைத்து ஒரு ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி கடுகு ஜீரகம்,வறுபட்டதும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து, அத்துடன் சாம்பார் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி ஸ்டாவ் ஆப் செய்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து சாதத்தில் தாளித்து கொட்டவும். விரும்பினால் முந்திரியும் வறுத்து போடலாம்.

சுவயான சாம்பார் சாதம் சுவைக்க தயார்.. தொட்டு கொள்ள அப்பளம், வடகம் சேர்த்து சாப்பிட சுவை பிரமாதமாக இருக்கும்.... என் செய்முறையை இங்கு சொல்லி இருக்கேன்.. மாறுப்பட்ட வகையிலும் சாம்பார் சாதம் செய்வார்கள்...