மைதா, அரிசி மாவு, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் உடன் தண்ணீர் சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பதத்தில் கலந்து கொள்ளவும்.

நேந்திரம் பழத்தை விருப்பமான வடிவத்தில் நறுக்கி கொள்ள வேண்டும்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின் நறுக்கி வைத்த நேந்திரம் பழத்தை கலந்து வைத்துள்ள மாவு தடவி எண்ணையில் வறுத்து எடுக்க வேண்டும்

சுவையான பழம்பொறி தயார். இது கேரளா சிறப்பு உணவாகும்.