கொண்டைக்கடலை நீர் பூசணி சாம்பார் (Kondaikadalai neer poosani sambar recipe in tamil)

பூசணியை நீளமாக வெட்டிக் கொள்ளவும் கொண்டைக்கடலையை வேக வைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை அறிந்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

வறுத்து அரைப்பதற்கு சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு வரக்கொத்தமல்லி வரமிளகாய் வெந்தயம் தேங்காய்ஆகியவற்றை வறுத்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

குக்கரில் நீர் பூசனி கொண்டைக்கடலை அரைத்த விழுது புளி ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து ஒரு விசில் விட்டு இறக்கவும் மேலே தாளிப்பு சேர்க்க கொண்டைக்கடலை நீர் பூசணி சாம்பார் தயார்.