பிளாக் & ஒய்ட் கேக்(Black & White Cake recipe in Tamil)

கொடுத்துள்ள பொருட்களை சரியான அளவுகளில் அளந்து தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு பவுலில் எண்ணெய் சர்க்கரை தயிர் மற்றும் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

அதன் மேல் ஒரு சல்லடை வைத்து மைதா மாவு பால் பவுடர் பேக்கிங் பவுடர் பேக்கிங் சோடா சேர்த்து சலித்து பாலை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி ஒரு விஸ்க் கரண்டி வைத்து நன்கு கலந்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு வட்டமான பாத்திரத்தில் பட்டர் பேப்பர் வைத்து அதன்மேல் சிறிது பட்டரை எடுத்து உள்ளே தடவி கலந்து வைத்துள்ள மாவை அதனுள் ஊற்றி பிரீ ஹிட் செய்துள்ள கடாயில் வைத்து 40-45 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.

இந்த கேக்கை நன்கு ஆறவிட்டு இரண்டாக கட் செய்து சக்கரை கலந்த தண்ணீரை அதன் மேல் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி தடவிக் கொள்ளவும். டபுள் பாய்லர் முறைப்படி ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் வைத்து அதை கொதிக்க விட்டு அதன் மேல் மற்றொரு பாத்திரத்தை வைத்து பட்டரை உருக்கி அதனுடன் ஒயிட் காம்பவுண்டு சேர்த்து நன்கு உருக விடவும்.

சிறிது நேரம் கழித்த பின் அது கட்டியாகி விடும் அதேபோல் டார்க் சாக்லெட் காம்பவுண்டை அதேபோல் கலந்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

இதனை கேக்கின் உள்பகுதியில் தடவிக்கொண்டு மற்றொரு பகுதி கேக்கை மேலே வைத்து மூடி அதன் மேல் பாதி ஒயிட் சாக்லேட் சிரப்பு மற்றொரு பகுதி டார்க் சாக்லேட் சிரப்பை தடவினால் சுவையான பிளாக் அண்ட் ஒயிட் கேக் தயார். இதன்மேல் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப அலங்கரித்துக் கொள்ளவும்.