வெல்லம் கரைந்ததும் அதை கோதுமை மாவில் ஊற்றி நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும். தேவைக்கேற்ப சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்

அதில் துருவிய தேங்காயை போட்டு நன்கு கிளற வேண்டும்

15 நிமிடங்கள் அதை ஊற வைக்கவேண்டும். பிறகு அதை பணியார சட்டியில் ஊற்றி எடுக்க வேண்டும்.இப்போது சுவையான கோதுமை பணியாரம் தயார்.