முதலில் தேவையானவற்றை தயார் செய்து வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கி குடைமிளகாய் சேர்க்கவும் ஒரு நிமிடம் கழித்து முட்டைகோஸ் சேர்க்கவும்.

பிறகு கேரட், உப்பு சேர்த்து வதக்கி சற்று ஆறியதும் மாவில் கலக்கவும்.தோசைக்கல்லை சூடு பண்ணி சின்ன ஊத்தப்பமாக ஊற்றி அதன் மேல் இட்லி மிளகாய்ப் பொடியை பரவலாக தூவி இருபுறமும் எண்ணெய் ஊற்றி வேகவிட்டு எடுக்கவும்.

நம் மினி வெஜ் ஊத்தப்பம் சாப்பிட தயார் இதைச்சாஸ் உடன் பரிமாறினால் நன்றாக இருக்கும் இதை செய்வதும் மிகவும் சுலபம்.