1 பாக்கெட் நூடுல்ஸ் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். 2 பச்சை மிளகாய் கீறி வைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும். இஞ்சி பூண்டு பல் பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும். தக்காளி பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும்.மேற்கூறிய கேரட் பீன்ஸ் முட்டைக்கோஸ் குடை மிளகாயை பொடியாக அரிந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு நான்-ஸ்டிக் கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் இஞ்சி பூண்டு பல் சேர்த்து கொள்ளவும். பிறகு பச்சை மிளகாய் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும். பிறகு வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். பின்பு தக்காளி சேர்த்துக் கொள்ளவும். நிறம் மாறாமல் லேசாக வதங்கியபின் காய்கறிகள் அனைத்தையும் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும். லேசாக வதக்கினால் போதும்.

அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் முக்கால் பதத்திற்கு காய்களை மூடி வைத்து வேக விடவும். பின்பு ஒரு பாக்கெட் நூடுல்ஸ் க்கு 250ml தண்ணீர் வீதம் (1.5 கப்) 750ml தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொதி விடவும். பிறகு அதில் நூடுல்ஸ் மசாலாவை சேர்க்கவும்.

கொதி வந்தவுடன் நூடுல்ஸ் உடைக்காமல் முழுதாக அப்படியே சேர்க்கவும். ஒரு முறை கிளறி விடவும். நூடுல்ஸ் தண்ணீர் சுண்டி வெந்தவுடன் அடுப்பை நிறுத்தி விடவும். பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை சேர்க்கவும்.

குழந்தைகள் விரும்பும் Schezwan noodles தயார். மாலையில் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடும் சுவையான உணவு தயார். சுடச்சுட பரிமாறவும்.