நெய் மைசூர்பாகு. (Nei mysore pak recipe in tamil)

ஸ்டவ்வில் கனமான பாத்திரம் வைத்து சக்கரை, முழுகும் அளவு தண்ணி சேர்த்து பாகு காய்ச்சவும்.. பிசுபிசுப்பு பதம்.

பாகு பதம் வந்ததும் மிதமான சூட்டில் வைத்து கலந்து வைத்திருக்கும் நெய் கடலை மாவு கரைசலை சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறவும்..

சேர்த்து வரும்போது எடுத்து வைத்திருக்கும் நெய் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக விட்டு, ஒட்டாமல் எல்லா பாக்கவும் பொரிந்து வரும்போதுழு எடுத்து நெய் தடவிய ட்ரேயில் விட்டு பரத்தவும்.

பதம் சரியாக இருந்தால் ட்ரேயில் ஊற்றும்போதே கட்டியாகி விடும், 2 நிமிடத்தில் விருப்பமான வடிவில் மைசூர்பாகை கட் செய்துக்கவும்.

அருமையான சுவையில் வாயில் போட்டதும் கரைய கூடிய மைசூர்பாக்கு சுவைக்க தயார்.. செய்வது ரொம்ப எளிது, ஆனால் கொஞ்சம் கவுனமாக செய்யவும்.. ஈசியாக சீக்கிரத்தில் செய்ய கூடிய விதத்தில் செய்திருக்கிறேன்..எனக்கு மீடியம் சைஸில் 15 பீஸ் மைசூர்பாகு கிடைத்தது. செய்து பார்த்து தித்திக்கும் தீபாவளியை கொண்டாடுங்கள்...