மீன் நன்கு மழை மஞ்சள் தூள் போட்டு கழுவி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகு சோம்பு சீரகத்தூள் மிளகாய்த்தூள் இஞ்சி பூண்டு விழுது உப்பு நன்கு பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பிசைந்து 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்

தோசைக்கல்லை அடுப்பில் போட்டு சூடு ஆனதும் இரண்டு ஸ்பூன் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி மீன் பிசைன்ததை போடவும் வெந்ததும் திருப்பி போடவும்