ஆலு ஸ்டஃப்ட் மிளகாய் பஜ்ஜி

பஜ்ஜி மாவை தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கு உதிர்த்துக் கொள்ளவும். மற்ற தேவையானதை எடுத்து வைக்கவும்.

மிளகாயை எடுத்து கொண்டு நடுவில் கீறி அதில் உள்ள விதைகளை எடுத்து விடவும். உருளைக்கிழங்குடன் எல்லா மசாலாப் பொருட்களையும் கலந்து உள்ளே ஸ்டப் பண்ணவும்

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி காயவிடவும்.இப்போது மிளகாய்களை கரைத்து வைத்திருக்கும் கடலைமாவு கலவையில் தோய்த்து எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றி தக்காளி சாஸ் உடன் பரிமாறலாம்.