புழுங்கல் அரிசியை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து வெயிலில் காயவைத்து அதில் வர மிளகாய் பொட்டு கடலை சோம்பு சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். பின் அதை சலித்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

தேவையான அளவு மாவு எடுத்து கொண்டு அதில் உப்பு, எள்ளு, பட்டர் சேர்க்கவும்.

பின் கலந்து விட்டு அதில் தண்ணிர் தெளித்து பிசைந்து கொள்ளவும், பின் அதை முறுக்கு கட்டையில் வைத்து பிழிந்து கொள்ளவும், பின் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் முறுக்கு சேர்த்து சுட்டு எடுக்கவும். மிகவும் சுவையான கார முறுக்கு தயார்.