ஒரு பவுலில் கோதுமை மாவு, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து விட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம் தாளித்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.குடைமிளகாய் சிறிதாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு கேரட் துருவி இதில் சேர்த்து கரமசாலா, உப்பு, சீரகத்தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.பன்னீர் துருவி எடுத்து கொள்ளவும்.

காய் வதங்கியதும் பன்னீர் சேர்த்து கலந்து விட்டு சிறிது நேரம் வதக்கவும். கடைசியாக கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.பன்னீர் ஸ்டவ் தயார்.

பிசைந்த மாவில் சிறிதளவு எடுத்து உருண்டை உருட்டி வட்டமாக தேய்த்து அதன் நடுவில் சிறிதளவு பன்னீர் ஸ்டவ் வைத்து நான்கு பக்கமும் படத்தில் காட்டியபடி மடித்து சதுரமாக வைத்து கொள்ளவும்.

இதை லேசாக சப்பாத்தி கட்டையால் தேய்த்து கொள்ளவும்.பிறகு அடுப்பில் தவா வைத்து சூடானதும் லேசாக எண்ணெய் தடவி தேய்த்த பராத்தாவை போட்டு இரண்டு பக்கமும் திருப்பி போட்டு எடுத்து கொள்ளவும்.

சூப்பரான பன்னீர் ஸ்டவ் பராத்தா தயார். நன்றி