மாவில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய்,சீரகம்,உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும் பிறகு சிறுக சிறுக தண்ணீர் விட்டு மிருதுவான சப்பாத்தி பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்...அடுத்து ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி. சீரகம்,இஞ்சி,குடைமிளகாய் சிறிதாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும். சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். துருவிய முள்ளங்கி புழிந்து வரும் நீரை எடுத்துவிட்டு முள்ளங்கி மட்டும் சேர்க்கவும்.

பின் இதில் கரம் மசாலா தூள்,மிளகாய் தூள்,உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். அடுத்து வெங்காயத்தாள்,முருங்கைக்கீரை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

அடுத்து சப்பாத்தி மாவு சிறிதளவு எடுத்து தேய்க்கவும்.
நடுவில் முள்ளங்கி மசாலா கலவையை வைத்து, மூடி, மறுபடியும் தேய்க்கவும்.

நெய் ஊற்றி இருபுறமும் சுடவும்.