ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி முட்டைகளை அதில் வைத்து அடுப்பிலேற்றி வேக வைத்து கொள்ளவும். ஆறியபின் முட்டை ஓடுகளை எடுத்து இரண்டாக கட் பண்ணி வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு தட்டில் கடலைமாவு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், கறி மசாலா, கரம் மசாலா, உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும். அதில் இரண்டாக கட் பண்ணிய முட்டைகளை போட்டு மெதுவாக பிரட்டி வைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு தவாவை அடுப்பில் வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி மசாலாவில் பிரட்டி வைத்துள்ள முட்டையை தவாவில் வைத்து கட்லட் செய்வது போல் மெதுவாக இருபுறமும் புரட்டி ரோஸ்ட் செய்யவும். முட்டை மசாலா ரோஸ்ட் தயார் பரிமாறும்போது எலுமிச்சையை கட் பண்ணி முட்டை ரோஸ்ட் மேல் பிழிந்து விடவும். நீங்களும் செய்து சுவையுங்கள்.