செட்டிநாடு முட்டை புளிக்குழம்பு (Muttai pulikulambu recipe in tamil)

புளியை 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.வெங்காயம் தக்காளியை நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்

ஊற வைத்த புளியை.கரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் சோம்பு வெந்தயம் போட்டு தாளிக்க வேண்டும்

சிவந்தவுடன் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

வதங்கியவுடன் தக்காளி சேர்த்து வதக்க வேண்டும்

வதங்கியவுடன் புளி கரைசலை எடுத்து ஊற்ற வேண்டும்.

இதனுடன் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்க்கவேண்டும்

குழம்பு நன்றாக கொதித்தவுடன் அடுப்பை சிம்மில் வைக்க வேண்டும்.பின் ஒவ்வொரு முட்டையாக உடைத்து ஒரு நிமிடம் கழித்து ஒன்றன்பின் ஒன்றாக ஊற்ற வேண்டும்

முட்டை வேகும் வரை நாம் கரண்டியை பயன்படுத்தக்கூடாது

ஒவ்வொரு முட்டையையும் ஒரு ஒரு இடத்தில் வாணலில் சுற்றி சுற்றி தனித்தனியாக ஊற்ற வேண்டும்

முட்டையை கலக்கக்கூடாது

முட்டையை இடைவெளிவிட்டு ஊற்ற வேண்டும்

ஒரு முட்டை ஊற்றிய பின் ஒரு நிமிடம் கழித்து மறு முட்டையை ஊற்ற வேண்டும்

இரண்டு நிமிடம் கழித்து ஒரு ஒரு முட்டையும் தனித்தனியாக வெந்து உருண்டையாக இருக்கும். தேவைப்பட்டால் திருப்பி போட்டு ஒரு நிமிடம் வேக வைக்கலாம்.இதனுடன் கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலையை சேர்க்கவும்

இப்போது நமது சூடான சுவையான செட்டிநாடு முட்டை குழம்பு தயாராகிவிட்டது.