பரங்கிக்காயை சிறு சதுரங்களாக கட் பண்ணவும். பாதாமை சுடு தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து தோலை நீக்கி விடவும்.

வாணலியில் வெண்ணெய் சேர்த்து பூண்டு வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்..

குக்கரில் பாதாம்,பரங்கி,கேரட், வதக்கிய பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து இரண்டு விசில் வேக வைத்து இறக்கவும்..

சற்று ஆறியதும் மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைத்து வடிகட்டவும். அதை வானலியில் சேர்த்து, காய்கறி வேக வைத்த தண்ணீர் சேர்த்து 3 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். தேவையான உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

இப்போது பரிமாறும் பவுலுக்கு மாற்றி வெள்ளரிவிதை, சிறிது மிளகுத் தூள் கொத்தமல்லித்தழை மேலே தூவ ஃப்ரஷ் கிரீம் சேர்த்துப் பரிமாறலாம். மிகவும் ஹெல்தியான பரங்கி பாதாம் சூப் சுவைக்க தயார்.