வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை பெரிதாக நறுக்கி குக்கரில் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு விசில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

குக்கரில் தக்காளி பிரியாணி இலை1, முந்திரி பருப்பு இஞ்சி பூண்டு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 4 விசில் வேக வைத்து எடுக்கவும். ஆறியதும் பிரியாணி இலையை எடுத்து விட்டு மற்றதை அரைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க பொருட்களைச் சேர்க்கவும்

பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். அதில் மசாலா தூள்களை சேர்த்து வதக்கவும். காய்களை சேர்க்கவும். தேவையான உப்பை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

நன்றாக கிளறி அரைத்த விழுதினை சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேகவிடவும்.

இப்போது நன்றாக தண்ணீர் வற்றியவுடன் இறக்கவும். மேலே கொத்தமல்லித் தழை சேர்த்து பரிமாறலாம். சப்பாத்திக்கு சாதத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும். நீங்களும் முயற்சி செய்து பார்க்கலாம்.