முதலில் ஒரு கடாய் வைத்து சூடானதும் வெறும் சட்டியில் பொரியை வறுத்து எடுத்துக்கவும்

அதே கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு தேங்காய், முந்திரி, நிலக்கடலை, பொட்டு கடலையை தனி தனியாக வறுத்து எடுத்து வைத்துக்கவும்

அதே கடாய் ஸ்டவ்வில் வைத்து வெல்லம் முழுகிற அளவு தண்ணி ஊற்றி வெல்லம் கரைந்ததும் எடுத்து வடி கட்டி திரும்பவும் ஸ்டவ்வில் வைத்து ஏலைக்கய் தூள், சுக்கு தூள் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்

அத்துடன் வறுத்து வைத்திருக்கும் தேங்காய், முந்திரி, நிலக்கடலை, மற்றும் பொட்டுகடலை சேர்த்து வெல்லம் உருட்டு பதம் வந்ததும் 2 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து கீழே இறக்கி வைத்து பொரியை போ ட்டு நன்றாக கிளறி விடவும்.

கொஞ்சம் ஆறினபிறகு உதிர்த்தால் நன்றாக உதிர்ந்து விடும்.. எங்க வீட்டில் உருண்டை பிடிக்க மாட்டோம், உதிரியாக ஸ்பூன் வைத்து சாப்பிடதான் பிடிக்கும்.. உருண்டை பிடிக்கறதானல் சூடாக இருக்கும்போதே பிடிக்கணும்... சுவைமிக்க வெல்ல அவல் பொரி சுவைக்க தயார்.. இந்த பொரி எப்போதும் கிடைக்காது கார்த்திகை தீப சமயம் மட்டும் தான் கிடைக்கும்.... வாங்கி வைத்து தேவைப்படும்போது இனிப்பு, காரம் இதுபோல் செய்து சாப்பிடலாம்...