7 வகை காய்கறி புளிக்குழம்பு

தோலுடன் இருக்கும் மொச்சை பருப்பை வாங்கி தோல் நீக்கி எடுத்து வைக்கவும்.1/2 பத்தை மஞ்சள் பூசணிக்காயை தோல் நீக்கி நறுக்கி வைக்கவும். புடலங்காய் ஒரு சிறிய துண்டு, 5 அவரைக்காய், 5 வெண்டைக்காய் எடுத்து வைக்கவும்.

2 எலுமிச்சை அளவு புளியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து கெட்டியாக கரைத்து வடித்து வைக்கவும்.2 அடக்கு மாங்காய், 1 துண்டு புடலங்காய், 1/2 சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு, 5வெண்டைக்காய்,5 அவரைக்காய் நறுக்கி எடுத்து வைக்கவும்.

கடாயில் 3 டீஸ்பூன் ஆயில் விட்டு,1 டீஸ்பூன் கடுகு,
2 வரமிளகாய் கிள்ளியது, சிறிது கறிவேப்பிலை தாளித்து நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து நன்கு வதக்கி,2 டீஸ்பூன் சாம்பார் மிளகாய்த்தூள், 1/2டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து கலக்கி விடவும். கரைத்து வைத்த புளியை ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

1/2 கப் வெந்த துவரம் பருப்பை கொதிக்கும் குழம்பில் ஊற்றி நன்கு கலக்கி விடவும். சிறிய எலுமிச்சை அளவு வெல்லத்தை சேர்த்து கலக்கி கொதிக்க விடவும்.

சுவையான ஏழு வகை காய்கறி புளி குழம்பு ரெடி😋😋 விரத நாட்களில் செய்யும் குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.