ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தை ஸ்டவ்வில் வைத்து பால் ஊற்றி ஹை சூட்டில் காய்ச்சவும்

பால் கொதித்து பொங்கி வரும்போது தீயை மிதமாக வைத்து கொதிக்க விடவும், கரண்டியால் அப்பப்போ கிளறி விட்டு கொண்டிருக்கவும்

பால் கொதித்து வத்தி 1/2 பங்கு வரும்போது எடுத்து வெச்சிருக்கும் சக்கரை சேர்த்து நன்றாக கிண்டவும்

எல்லாம் சேர்ந்து கட்டியாக வரும்போது ஏலக்காய்த்தூள், மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து ஒருவாட்டி கிண்டி கையில் ஒட்டாமல் வரும்போது ஸ்டாவ்வ் ஆப் பண்ணி இன்னொரு பாத்திரத்துக்கு மாத்தி விடவும்

அப்படியே ஸ்பூன் வெச்சு எடுத்து சாப்பிடலாம், இல்லாட்டி சின்ன பேடா மாதிரி விருப்பமான வடிவில் செய்து பரிமாரலாம்.. (விரும்பினால் பாதாம், முந்திரி, குக்குமப்பூ மேல் தூவி அலங்காரிக்கலாம்...)நான் கார்னிஷ் செய்ய வில்லை..சுவையான வீட்டில் செய்த பால் திராட்டிபால், பால் கோவா சுவைக்க தயார்..