ஸ்டவ்வில் வாணலி வைத்து ஒரு ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி தேங்காய் சேர்த்து ஒரு புரட்டு புரட்டி பிறகு பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து கிளறி கொதிக்க விடவும்

தேங்காய் பாலுடன் சேர்ந்து நன்கு கொதித்து பால் வத்தி சேர்ந்து வரும்போழுது எடுத்து வைத்திருக்கும் சக்கரை சேர்த்து கிளறவும்

கிளறும் பொழுது கொஞ்சம் நெய் சேர்த்துக்கவும், நன்கு கலந்து சேர்ந்து ஒட்டாமல் வரும்போழுது ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நெய் தடவிய தட்டில் முந்திரி தூவி பிறகு தேங்காய் கலவயை கொட்டி நன்கு சமமாக பரப்பி மேல் துருவிய பாதாம், முந்திரி தூவி விட்டு அழுத்தி விடவும்.

10 நிமிடம் கழிந்து தேவையான ஷேப்பில் பீஸ் போடவும்.. அருமையான சுவையில் சாப்பிட்டான வாயில் வைத்தவுடன் கரைய கூடிய தேங்காய், பால் கேக் தயார்... செய்து பார்த்து சுவைக்கவும்...