ஒரு பாத்திரத்தில் தேவையான புளியை 2 டம்ளர் நீர் விட்டு ஊற விடவும். மிக்ஸியில் மிளகு சீரகம் தக்காளி வரமிளகாய் பூண்டு கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லியை சேர்த்து நன்கு மைய அரைக்கவும்.ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த விழுதை சேர்த்து கரைத்த புளி தூதுவளை பொடி ஒரு ஸ்பூன் உப்பு பெருங்காயம் மஞ்சள் தூள்சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். வாணலில் நெய் ஒரு ஸ்பூன் விட்டு கடுகு சீரகம் தாளித்து அதை சேர்த்து,கொதிக்க விடவும்.அடுப்பை சிம்மில் வைத்து ரசம் பொங்கியதும்,இறக்கவும். சுவையான தூதுவளை ரசம் தயார். மிகவும் கொதிக்க விடக்கூடாது.

இந்த குளிர் காலத்திற்கு தூதுவளை ரசம் உடம்புக்கு மிகவும் நல்லது. நீங்களும் செய்து பாருங்கள்.