1/2லிட்டர் பாலை கொதிக்க விடவும்,... குதிரைவாலி அரிசியை கழுவி தண்ணீர் சேர்த்து,குக்கரில் ஒரு விசில் விட்டு,வேக வைக்கவும்,...வேக வைத்த அரிசியை பாலில்சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்,.....

வெல்லத்தில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து, கொதிக்கவிட்டு வடிகட்டி, பாயாசத்தில் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்,....

கடைசியாக தேங்காய்ப் பால்,ஏலக்காய்த்தூள், ஒரு பின்ச் உப்பு சேர்த்து,ஒரு கொதிவிட்டு இறக்கவும்,.... ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி,முந்திரி, கிஸ்மஸ்,சேர்த்து பாயசத்தில் சேர்க்கவும்,.... சுவையான குதிரைவாலி பாயாசம் தயார்,....