சீரக சம்பா அரிசியை நன்கு கழுவி 20 நிமிடங்களுக்கு ஊற வைக்கவும்.

பிரஷர் குக்கர்'ரில், நெய் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றி, இதில் பிரிஞ்சிஇலை,அன்னாசிப்பூ,ஜாவித்ரி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், சேர்த்து வதக்கவும். பொன்னிறமானதும் இதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

அடுத்து இதில் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் உப்பு புதினா, கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை வதக்கவும். பின் இதில் கரம் மசாலா தூள்,மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள்,சேர்த்து வதக்கியதும்.

வதக்கியதும் அதில் காய்கறிகளை தயிர் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். சிரகசம்ப அரிசி சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி எலுமிச்சை, புதினா சேர்த்து 2 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.

விசில் அடங்கிய பிறகு திறந்து மெதுவாக கிளறி பரிமாறவும்
சூடான மற்றும் சுவையான வெஜ் புலாவ் தயார்