சுரைக்காய் கூட்டு (Suraikkai kootu recipe in tamil)

சுரைக்காய் ஐ தோல் சீவி அலசி விட்டு பின் பொடியாக நறுக்கவும்

குக்கரில் எண்ணெய் மற்றும் 1 ஸ்பூன் நெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் வரமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

பின் நறுக்கிய சுரைக்காய் சேர்த்து பாசிப்பருப்பு கடலைப்பருப்பு உப்பு மஞ்சள் தூள் சாம்பார்தூள் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் குக்கரை மூடி 2 விசில் வந்ததும் இறக்கி ப்ரஷர் அடங்கியதும் குக்கரை திறந்து ஒரு முறை நன்றாக கிளறி கொதிக்க விடவும் பின் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் இறக்கி நெய் விட்டு நன்றாக கிளறவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான சுரைக்காய் கூட்டு ரெடி