முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், உப்பு மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின் அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகு தூள் சேர்த்து வதக்கவும். பின் தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை நன்கு அடித்து வைத்து, அதில் உப்பு சேர்த்து பின் காய்கறி கலவையை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

இப்பொழுது கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி அதில் இந்த முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.

இரண்டு பக்கமும் வேக வைத்து எடுத்தால் ஸ்டஃப்டு வெஜ் ஆம்லெட் ரெடி. இப்படி செய்து பாருங்க வித்தியாசமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.