ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அதன் பிறகு ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து உடன் கடுகு சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

கடுகு நன்கு பொரிந்ததும் சிறிதளவு கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து அரைத்த சட்னியில் சேர்த்து பரிமாறினால் சுவையான தேங்காய் பூண்டு சட்னி தயார்.