செட்டிநாடு சிக்கன் குழம்பு(Chettinadu chicken kulambu recipe in tamil)

முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் இல்லாமல் மல்லி, சீரகம்,சோம்பு,மிளகு, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரிஞ்சி இலை அனைத்தையும் வறுத்து பொடியாக அரைத்து வைத்து கொள்ளவும்.

இப்பொழுது ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின் அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின் அதில் சிக்கன் சேர்க்கவும். அடுத்து மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.

இப்பொழுது நாம் முதலில் அரைத்து வைத்த மசாலா பொடியை சேர்த்து, ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

இறுதியாக அரைத்து வைத்த தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். இதோ ரெடி செட்டிநாடு ஸ்டைல் சிக்கன் குழம்பு சாப்பிடலாமா வாங்க.