ஒரு செக்லிஸ்ட் தயாரித்து கொள்ளுங்கள். தேவையானப் பொருட்களை அருகிலேயே வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேவையானப் பொருட்களை அருகிலேயே வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பொன்னி அரிசியுடன் 3 கப் நீர் சேர்த்து குக்கர் பாதிரத்தில் பிரஷர் குக்கர்இல் வேகவைக்க. சாதம் உதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
அரிசி வெந்துக்கொண்டிருக்கு போது மீதி வேலைகள் கவனிக்க
மிதமான நெருப்பின் மீது ஒரு சாஸ்பெனில் மிளகு, வெந்தயம். சீரகம் தனியா லேசாக வறுத்து பொடிசெய்க மிதமான நெருப்பின் மீது ஒரு சாஸ்பெனில் முந்திரி லேசாக வறுக்க

தாளிக்க மிதமான நெருப்பின் மீது ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணையில் கடுகு, சீரகம், பெருங்காயம் போட்டு தாளித்துக் கொள்ளுங்கள். அதிலேயே, உளுந்து,கடலை பருப்பு சேருங்கள்.. பொன்னிறமாகட்டும்-- –2 நிமிடங்கள். கறிவேப்பிலை, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி போட்டு கிளறவும் –2 நிமிடங்கள். (மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு துருவியதை சேர்த்தால் சின்ன பசங்களுக்கு காரம் தெரியாது. அம்மா காரம் என்று சொல்லமாட்டார்கள்) அடுப்பை அணைத்து விடுங்கள்.

தாளிக்கையோடு மஞ்சள் பொடி, வறுத்து பொடித்த பொடி சேர்க்க. பழச்சாரு, ஜெஸ்ட் (பழ தோலை துருவினால் வாசனையான ஜெஸ்ட் கிடைக்கும்), உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும்.
வேகவைத்த சோறு சேர்த்துக் கிளறவும். வறுத்த முந்திரி, குடை மிளகாய் துண்டுகlள், கொத்தமல்லியால் அலங்கரிக்கவும்.

பரிமாறுவதற்க்கு முன்பு ஓரு மணியாவது, எல்லா சாமாங்களும் ஒன்றாக சேர்ந்து ஊற வேண்டும், ருசித்துப் பாருங்கள். ஜோராக இருக்கிறதா?

பொறித்த அப்பளம். வறுவல் சேர்த்து பரிமாறினால் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்