சமோசா செய்வதற்கு 1கப் மைதா, ஓமம், 2டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலந்த பின்னர் தண்ணீர் விட்டு சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து 30நிமிடங்கள் வைக்கவும்

பாக்கெட்ல உள்ள மாதிரி நூடுல்ஸை தயார் செய்து கொள்ளவும்..

சீஸ் பால்ஸ் செய்ய நூடுல்ஸ் கலவையில் சிறிது எடுத்து நடுவில் சிறிது சீஸ் வைத்து உருட்டி கரைத்து வைத்துள்ள 2ஸ்பூன் மைதா கலவையில் முக்கி எடுக்கவும்

அதை பிரட் கிரம்ஸில் புரட்டி எடுத்து சூடான எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்..

இப்போது நூடுல்ஸ் சீஸ் பால்ஸ் தயார்..

நூடுல்ஸ் கலவையில் சிறிது சிறிதாக எடுத்து பஜ்ஜி மாவில் முக்கி எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்தால் போன்டா ரெடி..

இப்போது சுவையான நூடுல்ஸ் போன்டா தயார்

நூடுல்ஸ் கலவையை நீளமாக உருட்டி மைதா கலவையில் முக்கி பிரட் கிரம்ஸில் புரட்டி எடுத்து எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்தால் நூடுல்ஸ் கட்லட் தயார்..

நூடுல்ஸ் கலவையை தட்டையாக தட்டி நடுவில் ஒரு குச்சியை சொருகி மைதா கரைசலில் முக்கி எடுத்து நொருக்கிய நூடுல்ஸில் புரட்டி எடுத்து எண்ணெயில் பொரித்தால் நூடுல்ஸ் பாப்சிக்கல் ரெடி..

இப்போது சுவையான நூடுல்ஸ் பாப்சிக்கல் தயார்..

சமோசா மாவில் சிறிது எடுத்து நீளமாக தேய்த்து இரண்டாக வெட்டி சமோசாவாக மடித்து நூடுல்ஸ் கலவையை உள்ளே வைத்து மூடி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்..

இப்போது சுவையான நூடுல்ஸ் சமோசா தயார்

நூடுல்ஸ் கலவையை சிறிது சிறிதாக எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.. கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்

அதனுடன் பெரிதாக நறுக்கிய வெங்காயம், குடைமிளகாய், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து சிறிது வதங்கியதும் அதனுடன் வறுத்த நூடுல்ஸ், சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்

அதனுடன் 2ஸ்பூன் தண்ணீரில் கரைத்த கார்ன் ப்ளார் மாவை ஊற்றி சிறிது உப்பு சேர்த்து கலந்து கெட்டி ஆனதும் இறக்கவும்.. இப்போது சுவையான நூடுல்ஸ் மஞ்சூரியன் தயார்..