வேகவைத்த மேகியில் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் வெங்காயம் இஞ்சி மசாலா பொடி கடலைமாவு தேவைக்கேற்ப உப்பு இவை அனைத்தையும் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

கடைசியாக அதில் சிறிது துருவிய சீஸ் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

பணியாரக் கல்லை சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து சூடு ஏற்றி மேகி பூரணத்தை சிறுசிறு பணியாரமாக சுட்டு எடுக்கவும்.

சுவையான மேகி சீஸ் குழிபணியாரம் ரெடி இதற்கு கெட்சப் அல்லது காரச் சட்னியுடன் பரிமாறவும்.