வாழைப்பூ வடை செய்முறை:

வாழைப்பூ, இஞ்சி, பூண்டு, பெருஞ்சீரகத்தை மிக்ஸி ஜாரில் கரமொரவென அரைத்து எடுக்கவும்.

அரைத்த விழுதுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும்.

பின்பு மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

அதன்பின் அரிசி மாவு மற்றும் கடலைமாவு சேர்த்து எல்லாப் பொருட்களையும் நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

கலந்து வைத்த மாவை சிறிய சிறிய வடைகளாக தட்டி எண்ணெயில் பொறித்து எடுக்கவும்.

மாங்காய்த்துவையல் செய்முறை:

மிக்ஸி ஜாரில் கொத்தமல்லி தழை, கருவேப்பில்லை, புதினா, பூண்டுப்பற்கள், இஞ்சி மற்றும் சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும்

அதன் பின் மாங்காய், தேங்காய், பச்சை மிளகாய், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

மிக்ஸியில் சேர்த்த பொருட்களை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுக்கவும். மாங்காய் துவையல் தயார்.