முதலில் தினை சேமியாவை உப்பு சேர்த்த தண்ணீரில் 3நிமிடம் ஊற வைக்கவும்

பின்னர் தண்ணீரை வடித்து இட்லி பாத்திரத்தில் 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்

பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணெய்,கடுகு,உளுந்து, கருவேப்பிலை,காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதிக்கிய பிறகு வேக வைத்த தினை சேமியா,உப்பு,சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கிளறி பின் சுவையான தினை சேமியா தயார்....