ஒரு பவுலில் சாமை சேமியாவை முழுகும் அளவு தண்ணி சேர்த்து 3 நிமிடம் ஊறவைத்துக்கவும்

ஒரு இட்லி பாத்திரதில் இட்லி தட்டு வைத்து ஊற வைத்த சாமை சேமியாவை பிழிந்து இட்லி தட்டில் வைத்து 5 நிமிடம் ஆவியில் வேகவைத்து, எடுத்து தட்டில் போட்டு உதிர்த்து ஆறவிடவும்.

ஒரு வாணலியயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்

அத்துடன், தக்காளி இஞ்சி பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி, கூடவே மற்று காய்களையும் சேர்த்து, உப்பு போட்டு மூடி வைத்து வேக விடவும்.