மாம்பழ ரவா கேசரி

முதலில் வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு அடுப்பில் வைத்துச் சூடானதும், முந்திரிப் பருப்பைப் போட்டு வறுத்து எடுக்கவும்.

பிறகு அந்த நெய்யிலேயே பம்பாய் ரவையைப் போட்டு வறுக்கவும்.

இதனுடன் மாம்பழக் கூழ் விட்டுக் கிளறவும்.

ஒன்றரை கப் தண்ணீர் விட்டு வேக விடவும். வெந்து கெட்டியாகும்.

இப்போது கல்கண்டு பொடி, ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டுக் கிளறவும்.

கெட்டியானவுடன் ஏலக்காய் தூள், மீதி இருக்கும் நெய் விட்டுக் கிளறவும்.

வறுத்த முந்திரிப் பருப்பைச் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.