சந்திரகலா

முதலில் பாதாம், முந்திரி, ஏலக்காய், பிஸ்தாவை லேசாக வருத்து மிக்சியில் பொடி செய்யவும்.

அதனுடன் 100கிராம் பொடித்த சுகர், பிளைன் கோவாவை கலந்து கொள்ளவும். இப்போது ஸ்டப்பிங் ரெடி.

ஒரு பாத்திரத்தில் 200கிராம் சுகர், 200மில்லி தண்ணீர் ஊற்றி பாகு காய்ச்சவும். பாகு ஒரு கம்பி பதம் இருக்கவேண்டும். அதில் சிறிது புட் கலர் கலந்து வைக்கவும். சுகர் சிரப் ரெடி.

ஒரு பவுலில் மைதா, நெய் சேர்த்து மிக்ஸ் பண்ணவும். கையில் பிடித்தால் பிடிக்க வர வேண்டும். பிறகு கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து, சப்பாத்தி மாவு போல் பிசையவும்.

ஒரு 15நிமிடம் கழித்து மாவை சிறு சிறு உருண்டையாக, உருட்டி தேய்க்கவும். அதில் ஸ்டப்பிங் வைத்து, மூடவும்.

அடுத்து அதன் நுனியை அழுத்தி மடிக்கவும்.

பிறகு இதை ஆயிலில் பொரிக்கவும். மிதமான சூட்டில் பொரிக்கவும்.

இதை ஏற்கெனவே ரெடி பண்ணின சுகர் சிரப்பில் போடவும். சுகர் சிரப்பில் போட்டு பத்து நிமிடம் கழித்து பரிமாறவும். நன்றி