அரிசியை 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்

பின் மிக்ஸி ஜாரில் அரிசி, தேங்காய், உப்புச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் இதற்கு அரைக்கும் போது தேவைப்படும் தண்ணீர்க்கு ரெடிச் செய்ய வேண்டும்

சுவைக்கேற்ப வெல்லம் எடுத்துதண்ணீரில் சூடுச் செய்யவும் வெல்லம் கரைந்தால் மட்டும் போதும் பதத்திற்கு வர அவசியம் இல்லை

அரைக்க ஆரம்பிக்கவும் தண்ணீருக்கு வெல்லம் சூடுச் செய்ததை ஆறவைத்து ஊற்றிக் கொள்ளவும்

தோசைப்பதத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்

வேறுப்பாத்திரத்தில் மாற்றிக் கொள்ளவும்

பின் கல்லில் ஊற்றிக் கொள்ளவும் இதை பனியாரக் குழியிலும் ஊற்றலாம் சுவையாக இருக்கும்

பின் தோசையில் நெய் ஊற்றி சுட்டு எடுக்கவும்