பச்சை சுண்டைக்காய் குழம்பு

முதலில் சுண்டைக்காயை தட்டி தண்ணீரில் போடவும். நன்றாக இரண்டு தடவை கழுவி வைக்கவும். பிறகு கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடானதும், தனியா, சீரகம், வெந்தயம், மிளகாய், வெங்காயம், கறி வேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்னர் தேங்காய், புளி, மஞ்சள், உப்பு, கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

அடுத்தது எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், சுண்டைக்காயை சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கி, அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து கலந்து, ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.