முளைகட்டிய பயறு கிரேவி

பட்டாணி பட்டர் பீன்ஸ் தட்டபயிறு சுண்டல் இப்படி விருப்பபட்ட பயறு வகைகளை தேர்ந்தெடுத்து எட்டு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் கழுவி தண்ணீரை வடிகட்டி சுத்தமான மஸ்லின் துணியில் கட்டி ஒரு 12 மணி நேரம் வரை வைக்கவும் நன்றாக முளை வந்து இருக்கும் அதை தேவையான அளவு எடுத்து சிறிது உப்பு சேர்த்து வேகவிட்டு எடுக்கவும் மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை எண்ணெய் விட்டு வதக்கி ஆறவிட்டு தேங்காய் துருவல் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்

பின் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய பீன்ஸ் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும் வெந்ததும் வேகவைத்த பயறு சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் அரைத்த மசாலா விழுதை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும்

பச்சை வாசனை போக நன்கு கொதித்ததும் இறக்கவும் சுவையான ஆரோக்கியமான முளைகட்டிய கிரேவி ரெடி