பீட்ரூட்,கடலை காரக்கறி           (Beet root Chenna spicy Subji)

பீட்ரூட்டை தோல் சீவி பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும். வெங்காயம் நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

கடலையை இரவு முழுதும் ஊற வைத்து வேகவைத்து எடுக்கவும். பின்னர் பீட்ரூட், கடலை இரண்டையும் சேர்த்து ஆவியில் வேகவைத்து எடுக்கவும்.

வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்துபருப்பு,கடலைப்
பருப்பு, கறிவேப்பிலை, வற்றல் மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

தயாரான கறியை எடுத்து ஒரு பரிமாறும் பௌலில் சேர்க்கவும். இப்போது மிகவும் சுவையான,மதிய உணவில் சேர்த்து சுவைக்க பொருத்தமான பீட்ரூட்,கடலை காரக்கறி சுவைக்கத்தயார்.