எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சீரகம், மல்லி, கறுப்பு உளுத்தம் பருப்பு தனித்தனியாக வறுக்கவும். அதனுடன் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி, அதில் கத்தரிக்காய், சாம்பார் தூள் உப்பு சேர்த்து வேக விடவும்.

அதில் கருவடகம்(வெங்காய வடகம்) தாளித்து இறக்கவும்.