செட்டிநாடு கறிக்குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்

முதலில் மட்டனில் இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் இரண்டு அரை டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித் தூள் கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து பிசைந்து பத்து நிமிடங்கள் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும் பிறகு ஒரு குக்கரில் 4 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து பட்டை கிராம்பு பிரியாணி இலை கல்பாசி பூ சேர்த்து தாளிக்கவும்

பிறகு வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் வெங்காயம் வதங்கியபின் 2 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி வதங்கிய பிறகு ஊற வைத்த மட்டனை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பிறகு குழம்பிற்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பிறகு ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் கால் கப் தேங்காய் கால் டீஸ்பூன் சோம்பு சேர்த்து கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

அரைத்த விழுதை குழம்பில் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும் பிறகு கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து மூடி வைத்து 4 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்