உடனடி சாம்பார் 🦋🦋

துவரம்பருப்புடன் தக்காளி வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ளவேண்டும்.

புளியை ஊறவைத்து கரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம் போட்டு தாளிக்க வேண்டும்.

ஜீரகம் சிவந்தவுடன் பெருங்காயம் சேர்க்க வேண்டும்.

இதனுடன் காய்ந்த மிளகாய் இரண்டை சேர்க்க வேண்டும்.

பருப்புடன் புளிக்கரைசலை சேர்த்து கலக்க வேண்டும்.

இதனுடன் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் மஞ்சள்தூள் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பெருங்காயம் காய்ந்த மிளகாய் சிவந்தவுடன் பருப்பு கரைசலை ஊற்ற வேண்டும்.

இதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

சாம்பார் கொதித்தவுடன் கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை சேர்த்து வேண்டும்.

சாம்பாரை அடிக்கடி நன்றாகக் கிளற வேண்டும்.

நன்றாக கொதிக்கும் வரை அடுப்பை சிம்மில் வைக்க வேண்டும்.

சாம்பார் முறை இல்லாமல் கொதிக்கும் வரை விட வேண்டும்.