தேவையான பொருட்கள்

முதலில் மட்டனை ஒரு குக்கரில் சேர்த்து சிறிதளவு மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்த்து 4 விசில் விட்டு வேக வைத்து இறக்கவும்

பிறகு ஒரு குக்கரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் நெய் சேர்த்து பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் கல்பாசி சேர்த்து தாளிக்கவும் பிறகு வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் இஞ்சி பூண்டு பச்சை வாசம் நீங்கிய பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மல்லித்தழை ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் பிரியாணி தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பிறகு கால் கப் தயிர் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

மசாலா நன்றாக வதங்கிய பிறகு வேக வைத்த மட்டனை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும் பிறகு ஒரு டம்ளர் அரிசிக்கு ஒன்னே முக்கால் டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளவும் மட்டன் வேக வைத்த தண்ணீரை அளந்து எடுத்துக் கொள்ளவும் பிறகு அரிசியையும் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்