கொண்டைகடலையை 8 மணி நேரம் ஊறவைத்து ஒரு கப் தண்ணீர் விட்டு உப்பு தேவைக்கேற்ப சேர்த்து 5 விசில் விட்டு குக்கரில் வேகவிடவும்

ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணையை விட்டு பட்டை கிராம்பு சோம்பு ஏலக்காய் தாளித்து இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி சேர்த்து வதக்கி அதில் மிளகாய் தூள் மஞ்சள்தூள் கரம் மசாலா தனியாதூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்

பின்னர் அதில் வேகவைத்த கொண்டைகடலையை தண்ணீருடன் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

தேங்காய் துருவலை விழுதாக அரைத்து கவலையுடன் சேர்த்து கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்