கடலைமாவை ஒரு முறை ஜலித்து எடுக்கவும் பின் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து கொள்ளவும் பின் சூடான எண்ணெயில் ஜர்னியில் மாவை ஊற்றி தேய்க்க கூடாது தட்ட வேண்டும் பூந்தி முத்து முத்தாக விழும் பின் மிகவும் க்ரிஸ்பியா எடுக்க கூடாது பூந்தி மெத்தென்று இருக்க வேண்டும்

பின் சர்க்கரை உடன் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு ஒரு கம்பி பதம் வந்ததும் ஏலத்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும் பின் பொரித்த பூந்தியை சர்க்கரை பாகில் போடவும் வாணலியில் நெய் விட்டு சூடானதும் முந்திரி சேர்த்து வறுத்து கொட்டவும்

நான்கு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் அவ்வப்போது கிளறி விடவும் சர்க்கரை பாகு முழுவதும் உள்ளிழுத்து பூந்தி நன்றாக ஊறி விடும் பின் சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான லட்டு ரெடி