முதலில் மாம்பழம், சக்கரை சேர்த்து மிக்ஸியில் நன்கு அரைத்து விழுதாக்கிக்கவும்.

ஒரு பவுலில் அரைத்த மாம்பழ விழுது சேர்த்து அத்துடன் ஆயில் சேர்த்து நன்கு பீட் செய்துக்கவும், அதன்பிறகு வெண்ணிலா எசென்ஸ் விட்டு நன்கு கலந்துக்கவும்

அத்துடன் மைதா, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு ஒரு சல்லடையில் சலித்து, மாம்பழ விழுதுடன் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்

அதில் எடுத்து வைத்திருக்கும் பால் சேர்த்து ஒரே சைடு ஆக மடிப்பதுபோல் கலந்துக்கவும். அத்துடன் டூட்டி ப்ரூட்டி சேர்த்து கலந்து வைத்து க்கவும்.கேக் டின்னில் பட்டர் பேப்பர் வைத்து நெய் தடவி ரெடியாக வைத்து கொள்ளவும்

கேக் கலவையை கேக் டின்னில் ஊற்றி மேலே அழகுக்கு டூட்டி ப்ரூட்டி தூவி நன்றாக டாப் செய்து அதை ப்ரி ஹீட் செய்து வைத்திருக்கும் பாத்திரத்தில் வைத்து நன்கு டைட்டாக மூடி, மிதமான ஹீட்டில் 30-35 நிமிடத்துக்கு வேக விடவும்

நன்கு வேக வைத்த கேக்கை சட்டியில் இருந்து எடுத்து ஆற விட்டு, திருப்பி தட்டினால் டூட்டி ப்ரூட்டி மாம்பழ கேக் டின்னில் ஒட்டாமல் அழகா வந்து விடும்.. மேல் டூட்டி ப் ருடியுடன் பாக்கிறதுக்கு மிக அழகாக இருக்கும்.

சுவையான டூட்டி ப்ருடி மாம்பழ கேக் விருப்பமான வடிவில் கட் செய்து சாப்பிடவும்... மிக மிக சுவையாகவும் பஞ்சு போன்றும் இருக்கும்... சற்றிலும் உலர்ந்த மாம்பழ தூண்டுகளினால் அலங்கரிக்கவும் (mango candy).குறிப்பு - கேக்கில் கலர் எதுவும் சேர்க்க வில்லை, மாம்பழத்தின் கலர் தான்.... மாம்பழத்தின் இனிப்பு பார்த்து சக்கரை சேர்த்துக்கவும்....